SOČNI KUGLOF OČAS POSLA...Jako sočan, ukusan i mirisan kuglof....

SASTOJCI:
Prhko tijesto:

• 200 g pirovog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica kakaa u prahu
• 80 g šećera u prahu


• 1 vanilin šećer
• 1 prstohvat soli
• 1 jaje
• 100 g omekšalog maslaca

Nadjev:

• 150 g otopljenog maslaca
• 750 g krem sira / skute
• 200 g šećera u prahu
• 1 prašak za puding od vanilije


• 3 jaja
• naribana korica dva limuna
• 1 žlica kakaa u prahu

Glazura:

• 50 g bijele čokolade
• 1 žličica jestivog ulja, npr. suncokretovog
• 50 g mliječne ili tamne čokolade

PRIPREMA:

Prosijati brašno s praškom za pecivo u zdjelu. Ostale sastojke dodati redom i mikserom umutiti u glatko tijesto. Omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjak oko 40 minuta. Izvaditi tijesto i oblikovati ga u rolu. Staviti je u namašćen  kalup, promjera 26 cm i utisnuti u njega da nastane rub visine 5 cm. Otopiti maslac i prohladiti ga. Umutiti sir sa šećerom, prahom pudinga, jajima, maslacem i koricom limuna u jednoličnu smjesu. Oko 2/3 smjese prebaciti u kalup. Prosijati kakao i umiješati u preostalu smjesu. Tamnu smjesu podijeliti po svijetloj i povlačiti vilicu u obliku spirale kroz oba sloja, tako da nastane mramorni uzorak. Staviti peći, na donju razinu zagrijane pećnice, na 170°C i peći otprilike 60 minuta. Ostaviti kalup u isključenoj pećnici još 15 minuta. Ako je potrebno, kolač odvojiti od rubova nožem i staviti na pladanj za torte. Narezati bijelu čokoladu i s uljem rastopiti na pari, preliti glazuru po kolaču. Mliječnu ili tamnu čokoladu tanko narezati nožem ili naribati te ukrasiti kolač.