KROFNE IZ RERNE…Odlicne,danas sam pravila I…..odusevljena

Sastojci:

• 600gr namjenskog brasna za dizana tijesta
• 150gr secera
• 5 kom jaja
• 120ml mlijeka
• 150gr istopljenog maslaca
• 1 kocka svijeze germe-25gr


• 1 kom limuna-izribana korica
• 1 kom narandze-izribana korica
• 1 kom vanilin secer ili aroma vanilije
• malo soli
• marmelada za punjenje
• secera u prahu

Priprema:

U toplom mlijeku izmrvite kocku kvasca i dodajte kasiku secera,ostavite sa strane da zapjeni.
Maslac istopite i malo prohladite. U vecu zdjelu dodajte brasno,secer,vanilin secer,izribanu koricu narandze i limuna,istopljen maslac. Mikserom sa nastavcima za tijesto,pocnite mjesiti dodavajuci jedno po jedno jaje i mlijeko.Na kraju dodajte mrvicu soli. Ostavite tijesto da odmara na toplom i da naraste. Zagrite rernu na 180°C.

Dva pleha od rerne oblozite pek-papirom. Nadoslo tijesto pretresite na brasnom posutu radnu povrsinu i samo lagano rukom tijesto rasirite na 3-4 cm debljine.Kalupom vadite krofne i redajte na pleh,preostalo tijesto ponovo premjesite i ponovite postupak. Krofne ostavite na toplom pokrivene da odmaraju,pa ih pecite 15-20 min.dok ne dobiju finu boju. Malo ohladene krofne punite po zelji i pospite secerom u prahu.

Posluživanje:

Prvi put kako radim krofne u rerni i bas sam odusevljena,ocekivala sam da ce biti neke razlike al krajnji rezultat je mekane mirisne krofne kao tek przene;))al u puno zdravijoj verziji..
Ako vam se tijesto ucini previse mekano slobodno dodajte jos par kasika brasna(da ga mozete raditi a da se ne lijepi za ruke)