TORTA ANĐEOSKE SUZE. TOPI SE U USTIMA!

Sastojci:
kora za pitu :

• šolja od 250 ml.
• 1 puna šolja do vrha brašna
• 1 jaje
• 1 žličica prašak za pecivo
• 90 gr. maslaca ili margarina
• 3 žlice šečera

Nadjev:

• 500 gr. sviježi sir ( nije bitno dali je grudvast ili pasiran)
• 3/4 šolje šečera
• 3 žumanjca
• 1 žlica pšeničnog zdroba (griz)
• 100 gr. kiselo vrhnje
• 1 vanilin šečer

šlag:

• 4 bjelanca ( 1 žumanjak vam ostane viška)
• 100 gr. šečera u prahu
• 2 žlice vode na sobnoj temperaturi (mlačna)

Priprema:

Od sastojaka za tijesto zamjesite prhko tijesto, lijepo ga izmjesite da postane glatko, ovijte u plastičnu foliju i stavite na 25-30 minuta u frižider. Pečnicu sagrejte na 180 stepeni, upotrebite model za tortu koji ima prečnik 23 cm. Izrežite od papira za pečenje veči krug od modela. Kad je tijesto spremno,promjesite ga među rukama i stavite ga na papir na sredinu i rukama ili valjarem razvucite da bude veći od dna jer mora da stoji u nekoj visini i na zidove modela za da vam nadjev ne isteče.
Sastojke za nadjev stavite u multi praktik i sve zajedno izmiksajte da dobijete glatku smjesu.Izlijte ovu smjesu na tijesto, poravnajte ga i pecite 35 min. 5 min pred krajem pečenja izmiksajte bjelanca u cvrsti snijeg, dodavajte postepeno šečer i 2 žlice vode dok ne postane čvrsto i kad ga okrenete na glavu da vam ne padne he he. Izvadite pitu i špatulom ili žlicom rasporedite snijeg odozgo i lepo poravnajte.Pecite još 12 min ( držite se tačno minutaže ako želite da se pokažu anđeoske suze na površini kolača).Snijeg mora da dobije svijetlo krijemastu boju kao na slici. Izvadite pitu( kolač) i ostavite da se ohladi u neki hladniji hodnik ili prostoriju.Pred krajem kad je pita mlačna prebacite je u frižider i ohladite je do kraja( u toku hlađenja se naprave na površini kapljice u vidu suza, zato se ovaj kolač tako zove).                                                           Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/