BRZI LJETNI KOLAČ SA MALINAMA I KEKSOM

Sastojci:
BISKVIT:

• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 4 žlice brašna
• 1 žlica ulja
• 1 prašak za pecivo 

MALINASTA KREMA:

• 3 pudinga od vanilije (ja sam koristila i jedan od vanilije a dva od malina)
• 3/8 l sirupa od bazge (može i od malina ili drugi neki)
• 1/2 l vode
• 750 g malina (svježe ili smrznute)

BIJELA KREMA:

• 600g vrhnja za šlag
• 2 jogurta čvrsta
• soka limuna (po želji)
• šećera u prahu (po želji)
• 2 želatine u prahu (ovisi koliko jogurta se stavi)

OSTALO ZA UKRAS:

• petit keksi (ja koristila Leibniz Butterkeks)
• malo šlaga s jogurtom od bijele kreme
• svježih malina koliko i keksa
• listići mente

Priprema:

Posebno umutiti bjelanjke zatim dodati šećer, žumanjke, ulje i brašno s praškom za pecivo. Peći dok ne porumeni na oko 180°C. Na vodi skuhati puding sa sirupom od bazge i nešto šećera. Kad je kuhano u vruće umiješati maline te preliti preko biskvita. Umutiti vrhnje za šlag, dodati jogurt (stavi nešto na stranu za ukras) te sok limuna i šećer u prahu, na kraju doadti rastopljenu želatinu. Kada je sloj sa malinama malo ohlađen staviti bijeli fil. Na bijeli fil odmah staviti kekse poredane pravilno radi lakšeg rezanja kasnije. Staviti preko noći u hladnjak da se stegne. Prije posluživanja u špricu staviti ostatak bijelog fila i ukrasiti po keksu puslicom ili sl. staviti listić mente i malinu. Tadaaa gotovo! Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/