Sastojci:
Za paprikaš:
- 1 belo meso
- 1 batak sa karabatakom
- 2 glavice crnog luka
- 2 lista lovora
- 4-5 zrna bibera
- malo (po želji) kurkume
- 4 kašike ulja
- 1 dl kuvanog paradajza
- 1 sveža paprika
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog biljnog začina
- po ukusu aleve paprike
Za noklice- knedlice:
- 2 jajeta
- 5-6 kašika brašna
- prstohvat soli
Priprema:
Na ulju propržimo crni luk isečen na rebarca. Onda dodamo meso da se i ono proprži. Posle desetak minuta nalijemo vodom da meso ogrezne (bude pokriveno vodom). Dodamo lovor i zrna bibera, a kad voda proključa i začine. Dodati paradajz i svežu papriku. Kuvati dok meso ne omekša, malo više od sat vremena.
Onda izvaditi meso da se prohladi. Onda ga rukama odvojiti od kostiju i usitniti pa vratiti u šerpu da se još malo kuva. Napraviti masu za noklice tako što jaja u činijici malo posolite i viljuškom umutite. Onda lagano umešati brašno. Ako nije dovoljno gusto dodati malo brašna (to zavisi da li volite mekše ili tvrđe noklice). Uglavnom testo treba sporo da pada sa viljuške. Malu kašičicu, najnolje sa dužom drškom, umočimo u vrijuće jelo da bude vruća pa vadimo noklice koje spustamo u jelo koje vri. Kuvamo ih na umerenoj vatri 15 minuta. Proveriti ukus jela pa kad su noklice kuvane isključiti ringlu i ostaviti jelo da se malo prohladi pa služiti uz salatu.
0 komentari:
Objavi komentar