DOMAĆI PEKMEZ OD MAMULA (DŽANARIKA) - NEŠTO NEVJEROVATNO !!!

Sastojci:

• 3 kg svježe ubranih, opranih i
• očišćenih mamula
• 800 gr šećera


• 1 korica limuna
• 2 vanilin šećera
• 1 Džemfix extra

Priprema:

Ubrane mamule treba dobro oprati i očistiti od koštica te ih takve samljeti u multipraktiku u finu gustu kašu. U tu kašu sam naribala koricu jednog limuna i stavila kuhati  do vrenja na
jaku, a kasnije na slabiju vatru i uz učestalo miješanje kuhala dobrih 40 minuta.

Džemfix sam pomiješala sam šalicom šećera (kristal) i lagano uz stalno miješanje sipala u kuhanu masu, pustila da zavrije 1-2 min i ponovno lagano sipala ostatak šećera doželjene slatkoće (za to iskoristila otprilike 800 gr šećera)

Posluživanje:

Staklene boce su iskuhane netom prije nego sam u njih, još vrele, ulila kuhani pekmez i
tako vruće zatvorene poklopcem na navoje da se dobro "vakumira". Izvor: coolinarika.com