DOBOŠ torta za sve prilike! UZ ove male TAJNE bićete pravi POSLASTIČAR!

Sastojci:
Kore:

– 8 jaja
– 8 kašika šećera
– 8 kašika brašna
– prašak za pecivo

Fil:

– 4 jaja
– 200 g šećera
– 1 vanil šećer
– 150 g crne čokolade (70% kakaa)
– 250 g putera

– Grilijaš glazura:
– 100 g šećera
– 5 g putera ili margarina

Priprema:

Razdvojiti žumanca od bjlanceta. Ulupati u čvrst snijeg bjelanca, dodavati šećer uz stalno mućenje i na kraju varjačom umješati žumanca i brašno. Ispeći 8 tankih kora u pripremljenom okruglom kalupu. Umutiti pjenasto jaja i šećere na pari. Dodati čokoladu i mješati dok se ne rastopi. Margarin izmiksati i sjediniti sa čokoladnim kremom. Filovati kore kremom.

Zadnju koru premazati karamel glazurom: u šerpici rastopiti šećer dok ne dobije lijepu braon boju, dodati na vrh noža malo putera ili margarina, sjediniti, preliti koru i razmazati ravnomjerno svuda. Oštrim vrelim nožem premazanim margarinom isjeći parčad kore, odnosno obilježiti ivice parčadi. Zatim lagano sjeći ukrase, staviti na tortu i ukrasiti cijelu čokoladnim filom.