NE PROĐE NI SEDMICA A DA OVAJ KOLAČ NIJE NA MOME STOLU

Sastojci:

Krema:
7 jaja
30 žlica šećera
7 žlica brašna mekog
1 pakovanje gustina (200g)
6 vanilin šećera
2l mlijeka

1/2l vode
1 kora lisnatog tijesta (reš pečena)
1/2l slatkog vrhnja (Hole, Halta, Sania,..)
Čokoladna glazura:
100g čokolade
2 žlice ulja
80g margarina

Priprema:

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka u zasebne posude, te u svaku dodati po 15 žlica šećera i 3 vanilin šećera. Prvo umutiti bjelanjke u čvrst šaum, staviti sa strane. Sada umutiti u drugoj posudi žutanjke sa šećerom, dodati redom mlijeko (3dcl), brašno, gustin. U veću šerpu uliti 0.5l vode i 1.7dcl mlijeka, kad proključa, uz miksanje mikserom ukuhati smjesu od žutanjaka, kuhati cca. 5 minuta.

Smaknuti s vatre i u vrelu kremu kuhačom dobro umiješati šaum od bjelanjaka. U tepsiju staviti pečenu koru od lisnatog tijesta i na nju izliti vrelu kremu. Neka se ohladi. Tada na ohlađeno staviti 1/2l tučenog slatkog vrhnja i polako preliti čokoladnom glazurom, ja to radim tako da podignem jedan kraj tepsije i lagano žlicom nanosim glazuru koja se lagano slijeva po šlagu.