OBOŽAVAM TJESTENINU, A MOJI UKUĆANI NAJVIŠE VOLE BAŠ OVAJ RECEPT

Sastojci

• 350 g tjestenine, školjke, svrdla
• 250 g kuhane šunke
• 800-850 ml vode
• 200 g vrhnja za kuhanje


• 2 pune žlice škrobnog brašna (gustina)
• 1 puna žlica koncentrirane rajčice
• 1 žličica mljevene crvene slatke paprike
• 1 žličica dalmatinskog začinskog bilja
• 3 žličice vegete
• 1 žličica soli


• 1 lovorov list
• sol, biber po potrebi
• prstohvat muškatnog oraščića
• 150 g sira goude

Priprema

Nekuhanu tjesteninu stavite u protvu. Narežite šunku na kockice i pospite po tjestenini. Najbolje su mi školjke tjestenina, negdje piše na njima gnocchi. U posudi izmješajte vodu, vrhnje za kuhanje i sve ostale satojke osim sira. Prelijte po tjestenini sa šunkom, smjesa mora skroz prekriti svrdla kako bi se skuhala, pa naribajte sir. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200°C oko 40 minuta.

Probajte da li je tjestenina kuhana ako nije pecite još 5-10 minuta. Drugi način je da u loncu dobro promiješate: vodu, vrhnje sa svim začinima, dodate nekuhanu tjesteninu i kada zakipi kuhajte 1-2 minute uz miješanje. Izlijete smjesu u lim, pospete šunkom i sirom i staviti peći. Vrijeme pečenja će se skratiti na oko 30 minuta, sve zavisi koju tjesteninu koristite.

Posluživanje

Izvadite iz pećnice i ostavite da odleži jedno 10 minuta. Poslužite uz zelenu salatu ili po želji. Možete umjesto dalmatinskih začina dodati začine koje volite ili samo peršin.