CALZONE ILI KALCONA: PREKLOPLJENA PIZZA

SASTOJCI:

• 500 gr brašna
• 250 ml vode
• 70 ml ulja


• 15 gr svežeg kvasca ( 3-4 gr suvog)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

PRIPREMA:

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa izmešati. Dodati pola brašna, skoro svo ulje ( ostaviti malo da se poulji okolo testo, kad se umesi ) i so, pa izmešati dobro varjačom.
Kako dodajete ostatak brašna, tako i mešajte. Kada testo već skoro ne može da se meša varjačom lagano ga rukom izmesite, samo da ga uobličite.

Nije potrebno dugo mešenje jer je testo već dobro izradjeno varjačom. Pouljite ostatkom ulja i ostavite da kisne 30 minuta.
Testo će biti mekano i lepljivo i tako treba. Pospite brašnom sto pa izvadite nakislo testo i lagano ga premesite.