RUČAK ZA PRSTE POLIZAT I JOŠ BOLJI…EKSPERIMENT KOJI JE USPIO…

Potrebno:

• 2 manje ili 1 veća tikvica
• 50 da mljevenog mesa
• 1 mala šalica riže
• 1 luk


• 2 dl tekućeg paradajza (ili koncentrata)
• 2 jaja
• 4 žlice kiselog vrhnja
• vegeta, sol, papar

Za paniranje tikvica:

• 2 jaja,
• krušne mrvice


• brašno

Priprema:

Na malo ulja pirjati nasjeckan luk, dodati mljeveno meso i uz miješanje ga dobro popržiti i razgrudati, piše “Recepti i kolaci“. Doliti malo vode , začiniti po ukusu, doliti i paradajz te pirjati uz povremeno dolijevanje vode 30-tak minuta. Za to vrijeme tikvice oprati pa ih uzdužno narezati na tanke ploške, panirati ih u brašnu, jajima i mrvicama i ispržiti u dubokom ulju dok ne porumene. Rižu zakuhati u malom lončiću sa vodom (omjer 1:4) dodati samo vegetu. Kuhati uz povremeno miješanje 15-tak min. Za preljev musake:

2 jaja i kiselo vrhnje izraditi pjenjačom, dodati vegetu ili sol i malo papra. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red pohanih tikvica, zatim red kuhane riže (po potrebi odliti vodu s riže ako je prevodenasta), red umaka od mesa (okusom sličan bologneseu), pa opet red tikvica. Sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom trapistom (gauda) i zapeći u pećnici oko 25 min.