ZAPEČENI KARFIOL SA MLJEVENIM MESOM…DIVAN RUČAK OČAS POSLA

Sastojci

• 1 glavica cvjetače (cca 80 dag)
• 35 dag miješanog mljevenog mesa
• 1 glavica luka


• 2 mrkve
• 2 kriške bijelog kruha
• 1 žlica crvene mljevene slatke paprike
• 2 jaja
• 1 dl mlijeka
• 2 dl kiselog vrhnja


• 2 žlice sjeckanog peršina
• 10 dag ribanog sira
• 1 mala žličica kurkume
• 5 dag grubo sjeckanih oraha
• ulje
• Vegeta, sol, papar

Priprema

Pripremiti sve sastojke: kruh namočiti u vodu (ili u mlijeko), sitno narezati luk, češnjak i peršin, grubo nasjeckati orahe a mrkvu narezati na kockice. Jaja promiješati sa kiselim vrhnjem, dodati mlijeko i malo soli pa sve zajedno dobro izmiješati. U lonac staviti kuhati cvjetaču, razdvojenu na veće cvjetove, dodati žlicu Vegete i kuhati 10-15 minuta. U drugoj posudi pirjati malo posoljeni luk dok ne omekša a potom dodati mrkvu, češnjak i mljeveno meso pa pirjati oko 30 minuta a zatim posipati Vegetom.

Nakon toga dodati namočeni kruh i mljevenu crvenu papriku te malo promiješati i odmah dodati nasjeckane orahe, kurkumu, papar i peršin. Promiješati i još samo kratko pirjati te maknuti sa štednjaka. Vatrostalnu posudu (20×20) ili lim za pečenje premazati uljem pa u njega posložiti kuhane cvjetove cvjetače i oko njih rasporediti pripremljeno mljeveno meso. Sve preliti preljevom od jaja,kiselog vrhnja i mlijeka. Po vrhu rasporediti naribani sir i staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C te peči 30 minuta. Izvaditi iz pećnice, malo ohladiti a zatim razrezati i poslužiti.